Matriz de Insumos

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Una matriz de insumos correctamente ejecutada es clave para tener una base sólida en tu negocio, en ella podrás identificar todos los insumos requeridos para la elaboración del menú. Es una herramienta importante, básica e indispensable para la creación de recetas y la operación del negocio. Estandarizar los insumos te ayudará a mantener los patrones de calidad, uniformidad y margen de contribución de tu menú.

En este módulo contarás con 3 horas de consultoría personalizada en línea para resolver dudas y revisar cualquier especificación particular de tu negocio.

Incluye:  formatos y herramientas necesarias para la correcta ejecución de este módulo.

Horas de consultoría: 3 horas

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