Matriz de Costeo

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La matriz de costeo te ayudará a definir el precio de venta de tus platillos o productos, conocer sus márgenes y poder tomar decisiones administrativas. Aquí aprenderás los elementos que integran una receta estándar y una subreceta, y cómo usar correctamente cada una de ellas para estandarizar la calidad de alimentos en tu negocio. Se explican las fórmulas utilizadas en cada concepto del costeo para un mejor entendimiento y ejecución.

Es importante que tengas un buen conocimiento sobre tu matriz de insumos y que se encuentre correctamente actualizada. Contamos con un módulo Matriz de Insumos que puedes consultar en caso de necesitar ayuda con ello.

En este módulo contarás con 3 horas de consultoría personalizada en línea para resolver dudas y revisar tus necesidades específicas.

Incluye: Formatos y herramientas necesarias para la correcta ejecución de este módulo.

Horas de consultoría: 3 horas

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