El impacto del Brexit en la industria restaurantera en Londres

 In Desarrollo de nuevos restaurantes

Durante los últimos meses, hemos trabajado con una cadena de restaurantes mexicanos en Londres, llamada Lupita. Este trabajo, además de hacernos ver la verdadera escena culinaria de esta ciudad, nos ha demostrado la amenaza que está ahí y es para todos: el Brexit. Desde que se votó a su favor en 2016, Brexit ha incitado miedo y desconcertación en todas las industrias. Pero en la nuestra, amenazó con una caída de personal, obligó a los grandes cafés de estilo europeo a cerrar; las líneas de suministro de foie gras se vieron amenazadas y causó preocupación sobre el tamaño de las botellas de champán. Según informes, amenazó hasta el 20 por ciento de los restaurantes del Reino Unido. También retrasó la introducción de nuevas cualificaciones de hospitalidad y amenazó la importación de ingredientes especiales y, nuevamente, amenazó el futuro de miles de empleados de restaurantes. El principal organismo de comercio del Reino Unido para la industria de la hospitalidad (UK Hospitality) ha reiterado su preocupación por el impacto del Brexit en restaurantes y bares. Esto viene después de que se publicara que el número de trabajadores migrantes no nacidos en el Reino Unido ha disminuido en 58,000 entre abril y junio del año pasado. UK Hospitality dice que esto impactará severamente y minará el sector. El impacto en el crecimiento de la productividad, junto con la incertidumbre sobre el Brexit, está teniendo un efecto más lento en el crecimiento de los salarios y en la contratación de nuevo personal. Si el grupo de talentos continúa reduciéndose, las empresas no podrán invertir y crecer, es una realidad.

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